Marchew warzywo bardzo dobrze znane Marchew należy do rodziny selerowatych, jest rośliną dwuletnią i może osiągnąć wysokość do stu centymetrów. Długość jej korzenia wynosi średnio około siedmiu centymetrów. Jadalną częścią marchwi jest korzeń, który dostarcza witaminy a zwłaszcza beta – karoten. Obecnie spotkać można marchew w ponad sto odmianach o kolorze korzenia nie tylko pomarańczowym, ale również białą, żółtą, czerwoną lub nawet ciemnofioletową. Do najbardziej znanych odmian marchwi można zaliczyć Kamilę, która ma korzeń pomarańczowy, gładki i łatwy do oczyszczenia. Odmiana ta należy do bardzo plennych i jest odmianą wczesną marchwi. Atol to marchew o korzeniu ciemnopomarańczowym i gładkim. Należy on do odmian średniowczesnych. Nantejska ma korzeń walcowaty, wyrównany na całej długości, który może się zielenić miejscami. Jest to odmiana wczesna. Polka ma korzeń gładki o kolorze ciemnopomarańczowym. Odmiana ta należy do średniopóźnych. Flakkese o korzeniu pomarańczowym, Koral o korzeniu ciemnopomarańczowym oraz Dolanka o korzeniu bardzo dużym i pomarańczowym. Marchew na zbiór wczesny zbiera się w czerwcu a na zbiór późny w październiku.